Bread Pizza

No pepperoni, no mozzarella cheese, but yet it tastes so good!

The tips~eat while it's hot.

Nasi Ambeng

1. Nasi putih 
2. Ayam masak opor/ungkep
3. Mee goreng 
4. Serunding kelapa 
5. Sayur lodeh kering 
6. Ikan masin 
7. Dulang 
8. Daun pisang

Sekali sekala, jom layan nasi ambeng. Jarang-jarang dapat makan. Kalau nak beli, tak pernah pula jumpa orang jual. Bila dah teringin sangat nak makan terpaksa la merajinkan diri buat sendiri. Hmm nikmatnya bila dapat makan, alhamdulillah..

Ketam Black Pepper

Bahan yang diperlukan
4 ekor ketam
Tumbuk 4 ulas bawang putih, 1 inci halia, setangkai cili hidup dan sebatang serai
1 sk lada hitam, dikisar
2 sb sos tiram
2 sb Kicap masin dan kicap manis
1/4 cawan minyak untuk menumis
1 sb tepung jagung
Sedikir air
Daun ketumbar
Sedikit garam dan gula

Cara Penyediaan
1. Tumis bahan yang telah di tumbuk
2. Masukkan lada hitam. Kalau nak hangat letak lebih.
3. Masukkan sos tiram & kicap
4. Masukkan ketam, sedikit air. Gaulkan dan tutup kuali sebentar
5. Masukkan sedikit bancuhan tepung jagung, gaul sehingga kuah pekat.
6. Rasakan dengan sedikit garam dan gula jika perlu. Akhir sekali taburkan daun ketumbar. *Tidak perlu masak terlalu lama.

Essential Baking by Anna Scobie

Hadiah untuk Hari Ibu..Best la buku ni, sebelum bungkus nak pos kat mama sempat belek-belek. Berbaloi-baloi beli, harga pun berpatutan. Hari ni kalau sempat nak cuba buat cream puff dalam buku ni, harap-harap menjadi la..Bab-bab baking ni kalau saya buat selalu je tak menjadi..sob..sob. Harap tips dalam buku ni membantu..

Light Oat Bread

Breakfast is the most important meal of the day. Never skip your breakfast as it keeps you energized throughout your day. This morning, we had a couple slices of oat bread, spreaded with butter, strawberry and coconut jam.

For the dough
1/4 warm water
1 tsp active dry yeast
2 tbsp brown sugar
3 cups flour
1 tsp salt
1/2 cups oats
1/4 cups raisins
1 tbsp margarine
1 egg
1/2 cups water (add accordingly)

Method
1. Dissolve yeast, sugar into 1/4 warm water and proof for 3 minutes
2. Mix all the dried ingredients, add in the dissolved yeast mixture, together with the egg and margarine, then knead.
3. Let rise in oiled bowl until doubled in size, about an hour
4. Punch down and form into loaves and let rise about 30 minutes in the loaf pans
5. Bake for 20 minutes at 200c.

Singapore Mee Siam

Nasi, nasi, nasi aje..muak le. Sejak dua menjak ni kami kurang makan nasi, jadi kena la pikir menu apa nak masak..Pasta dah, ayam panggang dah, layan roti canai kari kambing untuk makan malam pun dah. Jadi untuk menu malam tadi tekak rasa nak makan masam-masam, tengok bahan semua ada, jadi saya masak mee siam singapore! Slurppp....nak tambah semangkuk lagi.. Suka sangat mee siam ni, masa tu pegi rumah kawan my mum. Aunty tu hidang mee siam, balik rumah sebuk dok google resepi..sekarang dah pandai masak da huhu.. Masa pegi Singapore tak pulak berkesempatan nak cuba rasa sebenar mee siam ni, balik2 makan indonasia crusine, masyuk layan nasi padang. InsyaAllah lainkalilah cuba kalau ada rezeki ke sana.......Alamak gambar mee sini ni kuahnya tak timbul..

Pancakes

my fluffy pancakes for breakfast

Claypot Yee Mee

Bahan yang diperlukan
perap:
ayam, potong kecil
bawang putih, chopped
halia
kicap masin
kicap manis
oyster sos
five spice powder
lada hitam
minyak bijan

yee mee
cendawan shitake
sayur sawi
telur
1 sudu makan tepung jagung, bancuh dengan 1/4 cawan air
cili kering, potong kecil
air secukupnya
garam




Cara penyediaan
1. Goreng cili kering dengan sedikit minyak bijan
2. Masukkan ayam yang telah diperap (dan masukkan air), reneh sehingga lembut. Lebih kan sedikit kuah.
3. Masukkan cendawan dan  garam secukupnya
4. Apabila ayam telah lembut, masukkan bancuhan tepung jagung, gaul sehingga kuah sedikit likat
5. Kemudian baru masukkan yee mee, (gaul rata bersama kuah) diikuti sayur sawi dan telur. Tutup claypot seketika sehingga telur masak
6. Sedia untuk dihidang...Jom, jom makan

Petua Di Dapur

Tomato
i) Untuk meranumkan tomato yg masih hijau,
masukkan tomato dan pisang ke dlm plastic ziploc dan biarkan selama 2 hari. Tomato anda akan ranum.
ii) Tomato yg terlalu ranum dan sedikit lembik boleh menjadi ranggup. Rendam tomato yg ‘over-ripe’ di dalam air sejuk dicampurkan sedikit garam. Biarkan semalaman di dalam peti sejuk.

Jagung
Ketika merebus jagung, jgn campurkan airnya dengan garam. Ia akan membuat isi jagung itu keras. Campurkan sedikit gula dan jagung anda akan menjadi lebih enak.

Telur
i) Hindarkan cicak dari dapur atau bahagian lain di
rumah anda. Bersihkan kulit telur and letakkan di
tempat tempat yg anda inginkan. Bau dari kulit telur
itu dpt menghindar cicak dari berkunjung.
ii) Gunakan telur yg sederhana atau sederhana besar ketika membuat kek. Jangan gunakan telur yg terlalu besar kerana ia akan membuat kek anda “tenggelam” setelah sejuk.
iii) Telur lama/baru – Masukkan telur di dalam periuk berisi air sejuk bercampur garam. Jika ia tenggelam, telur itu masih segar/baru. Jika timbul, buang saja telur itu.

Kentang
i) Sebelum membakar kentang, rendam di dalam air garam selama 15 minit. Kentang akan lebih cepat empuk.ii) Jangan simpan kentang bersama bawang. Ia akan cepat busuk.
ii) Jika ingin mengoreng kentang, rendam kentang yg dipotong di dalam air sejuk selama 1/2 jam. French Fried anda akan menjadi lebih ranggup.

Bebola Ikan
Gunakan kunyit dan sedikit air dan kertas putih jika anda ingin tahu samaada bebola ikan yg anda beli di
pasar ada Asid Boric. Cecahkan kertas putih ke dlm
campuran air kunyit dari dan biarkan kering. Letakkan bebola ikan ke atas kertas yg ada cecahkan itu dan biarkan selama 1 minit. Jika anda lihat ada tanya merah jambu atau merah kecoklatan pada tempat anda meletakkan bebola ikan itu, maka asid boric terkandung di dlm bebola ikan.

Brokoli
Brokoli yg sudah kuning setelah disimpan berhari hari masih boleh digunakan. Masukkan brokoli di dlm mangkuk berisi air sejuk. Pastikan brokoli di dalam air yg penuh. Biarkan selama 1 jam. Brokoli anda akan menjadi hijau dan bolehlah dimasak.

Beras
i) Untuk memutihkan nasi, campurkan 2-3 titis jus lemon sebelum memasak.
ii) Untuk menjauhi serangga dari beras, letakkan beberapa helai daun pudina di dalam kampet beras.

Baking Soda
Bersihkan peti sejuk anda dengan baking soda. Masukkan sedikit ke dalam air. Ia akan menhapuskan bau yg tidak enak dari dalam peti sejuk anda.

Limau
Limau nipis / kasturi akan mudah diperah jika dimasukkan ke dalam air panas selama 5-10 minit atau di panaskan di dalam microwave oven selama beberapa saat.

Pengisar (Blender)
Untuk menajamkan pisau mengisar, kisar garam kasar.

Bawang Putih
Untuk mengupas bawang putih dengan mudah, panaskan di dalam microwave over selama beberapa saat.

Tepung / Ulian
Jika adunan tepung melekat pada tempat ulian anda, simpan adunan di dalam freezer untuk beberapa minit kemudian bolehlah digunakan.

Biskut
Alaskan di bahagian bawah tin biskut dengan kertas minyak (blotting paper) sebelum menyimpan biskut untuk mengelakkan biskut dari cepat lemau.

Sumber: hikmatun
Sumber gambar: iStockPhoto

Ikan Pari Goreng Kunyit

Lamanya tak update blog ni. Apapun terima kasih kepada pengunjung setia yang selalu singgah ke sini. Kali ni nak share resipi ringkas untuk makan tengahari. Ikan pari goreng kunyit. Wow! Biasanya ikan pari ni sedap buat masak asam pedas, tapi balik-balik asam pedas je boring la. Apakata cuba goreng masak darat plak..

Bahan yang diperlukan
ikan pari(anggaran semangkuk hidang)
- dibuang kulit dan dipotong kepada beberapa bahagian kecil
- gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit kemudian salut dengan tepung jagung
- goreng hingga garing

5 tangkai kacang bendi dihiris
1 biji bawang besar dihiris
1 inci halia dihiris
3 ulas bawang putih dihiris

1 sudu kecil biji sawi
3 tangkai cili kering dipotong serong
secubit serbuk kunyit
garam secukup rasa dan

Cara penyediaan
1. Goreng sedia ikan pari
2. Panaskan sedikit minyak, goreng kacang bendi sebentar, barulah masukkan bawang dan halia.
3. Kemudian masukkan biji sawi, cili kering dan serbuk kunyit
4. Rasakan dengan sedikit garam.
5. Akhir sekali, masukkan ikan pari yang telah digoreng dan gaul sekata.

Mee Udang Pak Ngah Sg. Dua

Mee Rebus

One of the best char kuey teow I had ever taste so far. Mee udang dia pun sangat famous ok. Kalau berkesempatan singgah la ke sini. Lokasi terletak di Kampung Telok, Sungai Dua, Penang (GPS: N05 26.791; E100 25.329)

Antara menu yang dihidangkan ada Mee Rebus (RM4), satay (RM0.40), Mee Udang(RM7), Mee Ketam, Char Kuey Teow(RM4), Kuey Teow Kerang(RM4), Laksa Penang(RM2.50). Dekat Tesco Prai bahagian food court, ada satu cawangan Mee Udang Pak Ngah ni. Dekat sikit nak pegi tapi tak ada satay la.

Mee Udang

Char Kuey Teow

Ayam Panggang Klasik

Resepi paling ringkas untuk penyediakan ayam panggang. Kali ni mudah dan cepat, tak payah creamy gravy, black pepper sauce ke segala apa sos. Tapi sedap! rasa asli & healthy, resepi ni sejak zaman budak sekolah lagi. Jom cuba! Tips yang ada tu jangan lupa, untuk dapatkan ayam yang juicy di dalam, tekstur luarnya garing, burn2 gitu.

Bahan yang diperlukan
1/2 ekor ayam *dibasuh bersih dengan tepung
1 biji bawang besar dihiris bulat
kentang yang telah di rebus separuh masak
*gaul kentang dengan sedikit garam,mentega, daun pasli /rosemary

4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil gula perang
2 sudu kecil garam
* tumbuk halus kesemua bahan, masukkan 1 sudu besar madu

Cara penyediaan
1. Gaul ayam dengan bahan yang telah sedia ditumbuk
2. Perap ayam sebaik-baiknya 5jam atau semalaman
3. Susun hirisan bawang dan kentang pada dulang pembakar. Letak ayam di atas hirisan bawang. Sedia untuk dibakar selama 1jam pada suhu 200c.

Tips
1. Tutup atas ayam/dulang pembakar dengan aluminium foil.
2. Untuk 15minit terakhir bukak aluminium foil dan terus bakar hingga warna ayam menjadi perang

Hard Boiled Egg Doughnut

A very quick and easy breakfast idea. yummeyy!
ingredient (doughnut dough sausage, cheese, dried parsley)

Spices and Herbs

(cw)dried parsley, nutmeg, dried oregano,
chili powder, black pearl sago, cinnamon powder, (c)fenugreek

Here are few of the spices and herbs for everyday use given by my neighbour who work in spice company. Most of the products will be export to Japan. She gave us few common spices like turmeric powder, garlic powder, black pepper, basil leaves and etc.

I use dried parsley in my garlic bread, or i can said whenever i make my savory bread. Sprinkle a little bit in a cream of chicken or mushroom soup to add up some color, will do. Nutmeg, i prefer the powder type, make my work more easier when preparing the bingka labu (traditional malay kuih made from pumpkin) and cekodok(made from banana and flour). The oregano flakes, for the spaghetti, pasta and pizza. Chilli powder commonly use in indian cruisine like curry, tandoori chicken, wow i just love it. It is my first time seeing this dried type black pearl sago. I did try to boil it and let it expand to double it size and drink with soya milk, not bad. Cinnamon powder, to make cinnabon! what else. Last but not least the fenugreek , i will use in curry fish, nasi dagang and nasi lemak, smell so good...

Mee Ketam Kuala Juru

ketam sambal

Mee udang Sg Dua, mee udang Kuala Juru, mee udang Teluk Kumbar, sana sini orang dok kata pasal mee udang, kami je ya baru nak cuba.  Hujung minggu yang lepas saya ke Kuala Juru bersama keluarga. Kami order mee ketam, ketam masak sambal, udang goreng kunyit dengan kailan ikan masin. Lamanya tak makan ketam, fresh pulak tu. Sampai tengahari, memang tengah lapar, tu yang rasa semua sedap. Tapi ada gak yang kata sebaliknya. Alah tekak masing-masingkan. Apapun alhamdulillah kenyang. Boleh tahan ramai pelanggan, siap ada rombongan kementerian yang datang. Antara menu lain, ada kerang bakar, ikan(siakap, pari, kembung) bakar, satay. Menu goreng-goreng yang lain turut disediakan. 

mee ketam

Lokasi Warung Pak Su Mee Udang ni, beralamat di 385, MK12, Bagan Nyir Juru, SPT, 14000 Bukit Mertajam, Penang, Malaysia. Buka setiap hari dari pukul 12tgh-10.30pm, kecuali hari Khamis. Untuk tempahan awal boleh telefon 012-409 0771, 012-493 5771

Terung Goreng

Salam ramadhan. Lamanya tak meluangkan masa update blog ni. Tah apa yang sibuk sangat.Apa-apa pun ni nak share resipi terung goreng, simple sangat tapi sedap la makan dengan ikan goreng

Bahan yang diperlukan
3 batang terung dihiris setebal 1cm
*digaul dengan garam

4 ulas cili merah
3 ulas Bawang putih
3 ulas Bawang kecil
1/4 cawan udang kering
*tumbuk kesemua bahan di atas
Sedikit minyak untuk menumis

Cara Penyediaan
1. Panaskan satu 1/2 cawan minyak.
2. Goreng terung yang telah digaul dengan garam kemudian asingkan.
3. Kurangkan sedikit minyak jika perlu untuk menumis bahan-bahan yang telah ditumbuk.
4. Tumis sehingga naik bau dan sedikit garing.
5. Akhir sekali masukkan terung dan gaul sebentar hingga rata.

Flatbread

Saya tanya my mil, apa nama roti ni, dia cakap flatbread. Bahan dan rupa macam roti prata (kat Malaysia ni orang panggil roti canai la, sarapan yang paling famous tiap2 pagi). Bila saya google nengok roti capati. Mungkin dah di improvise kot, sampai kami boh kucai dalam tu. Roti ni tak pakai minyak, pakai marjerin je. Senang dan ringkas, tak yah tebar. Makan dengan kuah dalca. Yum,yum sekali makan nak dua keping, rasa nak tambah lagi,haii cukup-cukup la..Sahur pagi-pagi pun selere aje.

How much milk do babies need?

Here's are the sample calculator so you don't need to do the math...

Milk Calculator (for the exclusively breastfed baby) Average number of feedings per day Average per feeding, ounces Average per feeding, mL Low range, ounces Low range, mL High range, ounces High range, mL Notes: Babies younger than one month old and babies who are more established on solid foods are expected to have a lower daily milk intake. This calculator is based upon an average daily intake of 25 ounces, with a range of 19-30 ounces per day. Equivalent in mL is an average daily intake of 750 mL, with a range of 570-900 mL per day.

to calculate your milk
source: Kellymom.com

Ikan Bawal Kapitan

Asyik-asyik bawal sweet & sour, tak pun bawal goreng, boring. Last2 decide nak masak bawal kapitan. Biasa dengar ayam masa kapitan, tapi hari ni saya try guna ikan bawal pulak. Orait je..jom cuba.

Bahan yang diperlukan
1 ekor bawal hitam dipotong tiga
(gaul dengan serbuk kunyit dan garam, gorengkan)
3/4 cawan santan
2 keping asam keping
2-3 helai daun limau purut
Sedikit minyak untuk menumis

Bahan-bahan dkisar halus
sepotong lengkuas
sepotong kunyit hidup
2 batang serai
3 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah
3 biji buah keras
2 tangkai cili merah
sedikit cili padi ikut citarasa masing2
Perasakan dengan garam dan gula perang.

Cara Penyediaan
1. Tumiskan bahan-bahan dikisar hingga naik minyak dan bau.
2. Masukkan asam keping diikuti dengan santan.
3. Biarkan mendidih kemudian masukkan ikan bawal goreng tadi.
4. Gaul rata, akhir sekali masukkan daun limau purut.

Ayam Kachang Ma

Bahan yang diperlukan
1/2 ekor ayam dipotong kecil
1 inci halia dihiris panjang
1/2 cawan daun herba kachang ma
2 cawan air
1sudu kecil minyak bijan
Garam secukup rasa

Cara penyediaan
1.Goreng halia tanpa minyak sehingga layu/ kuning.
2. Masukkan ayam dan goreng rata.
3. Kemudian baru masukkan daun kachang ma
4. Gaul rata sehingga daun layu
5. Bolehlah masukkan air, biar ia mereneh sehingga air mengering.
(terpulangla nak sup tu banyak mana, kalau nak kering masakkan lebih lama)
6. Rasakan dengan sedikit garam
7. Akhir sekali masukkan minyak bijan

Masakkan kachang ma dikenali dikalangan penduduk Sarawak terutamanya masyarakat Cina sebagai kaedah perubatan herba yang dicampur dengan ayam dan halia untuk wanita lepas bersalin. Kini masyarakat melayu di sana turut amalkan memakan kachang ma selepas bersalin kerana ia dikatakan berkesan untuk memperbaiki peredaran darah, sistem kardiovaskular dan merangsang diuresis. Menu masakan ini bukan sahaja khusus untuk mereka yang berpantang malah menjadi antara menu pilihan bersama lauk pauk yang lain. Sedap dimakan ketika panas bersama nasi putih.