Siakap Mango

Ikan oh ikan!! Saya hanya makan ikan kembung/selar sekeluarga, cencaru, pari, tongkol, tenggiri, sardin, terubok, talang, bawal, parang, ikan masin,ikan bilis & fishball je. Saya tak makan ikan siakap, tapi orang rumah fevret sangat lar... Apa-apa pun kena la masak jugakkan. Meh nak share resipi ni.

Bahan-bahan
1 ekor ikan siakap
garam
sedikit serbuk lada hitam
tepung jagung

Bahan sos
3 ulas bawang putih - cincang halus
2 ulas bawang merah - cincang halus
1 inci halia - cincang panjang
3 tangkai cili padi/ 2 tangkai cili merah - cincang halus
3 sb apple cider/ 1/2 biji lemon diambil jusnya
1 sk gula perang
3/4 cawan air
sedikit garam secukup rasa
1 sudu tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
minyak

Bahan hiasan
1 biji mangga (hiris/sagat)
daun ketumbar
cili/cili padi (cincang halus)

Cara Penyediaan
1. Lumur ikan dengan garam, golekkan dalam campuran tepung jagung dan lada hitam. Goreng hingga masak dan rangup.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, merah dan halia hingga wangi.
3. Masukkan air dan apple cider/ perahan lemon, gula perang, garam dan cili, biar mendidih.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga pekat.
5. Tuangkan di atas ikan yang telah di goreng tadi.
6. Hiasankan dengan mangga yang telah dihiris, daun ketumbar dan cili.