Feringghi Garden

Joined hubby and colleague having dinner at Feringghi Garden. Good food and cozy ambience as well. Really had a great time that night. Located couple of blocks away from Feringghi, The Ship. Here some of the photos.

Sambal Goreng Tempe

Munch, munch tempe my fevret..sedapnya..tak bleh berhenti la..

Bahan-bahan

2 bungkus tempe

Segengam ikan bilis

10 tangkai lada kering

sedikit belacan

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

gula,garam dan air asam jawa

Cara penyediaan

1. Hiris tempe nipis-nipis, goreng garing dan toskan

2. Goreng ikan bilis, juga toskan

3. Kisar halus lada kering, belacan, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian ditumiskan hingga naik bau.

4. Masukkan garam, gula(lebihkan sikit) dan sedikit air asam jawa,

5. Akhir sekali masukkan tempe, ikan bilis tadi, ratakan

Mee Rebus Adami

Mi maggi cepat di masak sedap di makan, rasanya berbaloi lagi buat mee rebus instant ni. Bukan je sedap dan cepat, sihat plak tu. Perencah ni ada je jual kat tesco, carrefour atau pasaraya lain, senang la. Kalau tak, dulu balik kampung je, borong la perencah mee rebus, mee bandung. Lama dah jugak tak buat mee rebus ni. Sedap la pulak.

Bahan-bahan yang diperlulkan

Perencah mee bandung
Mee kuning
Telur rebus
Taugeh
Tahu goreng
Cili hiris
Limau kasturi
Daun bawang
Bawang goreng

Wonton

For the wonton
Ingredients
1 packet of wonton wrappers

Filling
4 pieces of chicken fillets
Spring onion - chopped

Seasonings for filling
1 egg
1 tsp salt
Dash of pepper
1 tsp of oyster sauce

Method
1. Mince the chicken fillets. Mix the minced chicken with the seasonings for filling
2. Add the spring onion
3. Wrap the wontons, as you wish or see step by step (source: kattebelletje flickr)

For the soup
Ingredients
Chicken bone stock
Chopped garlic - stir till golden
Carrot
Broccoli
Baby kailan/cabbage

Spring onion

Seasoning
Salt & pepper
Dash of sesame seed oil


Method
1. Prepare a pot, add 1 1/2 liters of water to a boil together with the chicken bones, simmer for 30-45 minutes, add garlic
2. Add carrot
3. Add the wontons
4. Next put broccoli, then baby kailan/ cabbage
add more water if necessary
5. Put the seasoning, sprinkle the spring onion and serve
** For fried wonton, deep fry the remaining wonton with slow fire until golden.

Masak Lemak Cili Api Telur Masin

Rasa dah lama betul tak buat masak lemak cili api telur masin ni. Tu yang buat ni. Teringat dulu masa zaman u ikutkawan balik rumah dia kat Bahau, mak dia masak. Makan dengan ikan kembung goreng, sambal belacan. Erggh..makan tambah 2 kali, rasa nak tambah lagi tapi malu,,hehe..Sedap sangat!!

Bahan-bahan
4 biji telur masin
10 biji cili api - tumbuk
2 batang serai - dititik
2 helai daun kunyit - dihiris halus
10 biji belimbing buluh - belah 2 memanjang
1 sk serbuk kunyit
3/4 cawan santan pekat
1 1/2 cawan air
garam, gula perang


Cara penyediaan
1. Masukkan air dan cili padi ke dalam periuk. Jerang sehingga mendidih.
2. Diikuti dengan serbuk kunyit, serai dan belimbing. Kacau rata dan jerang sehingga mendidih.
3. Apabila kuah sedang mendidih, pecahkan telur masin satu persatu ke dalam kuah. Jangan dikacau dan masak sehingga telur mengeras.
4. Masukkan santan dan daun kunyit. Kacau selalu untuk elak pecah santan.
5. Masukkan sedikit garam jika perlu sebab telur tu dah masin dan gula secukup rasa. Masak sehingga mendidih sekali lagi dan tutup api.

Durian Batu Kurau

Sekarang dah masuk 8 bulan preggie. Takde la mengidam nak makan durian, tapi dok tengok macam musim buah dah tiba..Tepi-tepi jalan kadang nengok dah ada orang jual durian angkut pakai lori lagi. Terasa pulak nak pekena sebiji dua. Buah durian ni tak la buah fevret, makan2 gitu je. Sabtu malam kterang pegi pasar malam, kot-kot ada, tapi kecewa pulak sebab takda orang jual durian, pulut durian adalah, tapi saya jenis, kopek terus makan, kalau dah asingkan dalam bekas tak gemar la pulak, hai macam-macam. Musim buah lepas, kat pasar malam Taman Pauh Jaya kterang dapat makan durian free. Niat kterang nak beli tapi depa tak mau jual sebab dah lewat, dah tu buah tinggal sikit, depa takut buah tinggal yang tak elok, depa kasi kami makan free, makan lah sampai banyak manapun. Dengan tak malunya kami makan sampai kenyang..hehe

Balik ke cerita musim buah durian kali ni. On the way balik ke rumah semalam, ada nampak orang jual durian kat tepi jalan sebelum Esso selekoh Taman Pauh jaya. Apa lagi, hmm sekilo rm8 mahal gak. Hubby kata, kat sini memang depa style timbang kilo, kalau kat Kuching jual ikut selonggok berapa, dalam 3biji rm10 camtu, murah lagi. Dah nak makan sangat beli la sikit, makan kat situ gak sebab ada depa sediakan air basuh tangan. Mintak incik yang jual tu pilihkan. ummmm...sedap gilo..bukak lagi satu..durian batu kurau, durian kampung boleh tahan sedap. Kalau ada peluang nanti nak cari durian balik pulau plak.. nyum..nyum

Laksa Sarawak

Mom's Laksa

Pagi-pagi dah semangat nak breakfast kat Cafe Pak Amit, Jalan Astana. Kat sini Mom's laksa sarawak memang sedap la! For me kira one of the best laksa kat Kuching ni. Dengar-dengar ada cawangan lain, dekat Was Catering, Jalan Astana jugak, depan Bangunan Ko-Perkasa. Masa first time makan dulu, esok paginya makan lagi, orang tukang jual pun perasan, heheh..Kedatangan kterang kali ni, dapat tengok kira-kira 4/5 dalam kedai tu makan laksa. Wah bisnes baik punya! Esoknya kterang datang sini lagi, sebab nak makan mee kolok pulak, stall lain yang jual. Tapi tak berapa sedap la, menyesal plak, ruginya tak order laksa. Seperti biasa wajib bawak balik laksa paste buat stok kat penang ni.