Siakap Mango

Ikan oh ikan!! Saya hanya makan ikan kembung/selar sekeluarga, cencaru, pari, tongkol, tenggiri, sardin, terubok, talang, bawal, parang, ikan masin,ikan bilis & fishball je. Saya tak makan ikan siakap, tapi orang rumah fevret sangat lar... Apa-apa pun kena la masak jugakkan. Meh nak share resipi ni.

Bahan-bahan
1 ekor ikan siakap
garam
sedikit serbuk lada hitam
tepung jagung

Bahan sos
3 ulas bawang putih - cincang halus
2 ulas bawang merah - cincang halus
1 inci halia - cincang panjang
3 tangkai cili padi/ 2 tangkai cili merah - cincang halus
3 sb apple cider/ 1/2 biji lemon diambil jusnya
1 sk gula perang
3/4 cawan air
sedikit garam secukup rasa
1 sudu tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
minyak

Bahan hiasan
1 biji mangga (hiris/sagat)
daun ketumbar
cili/cili padi (cincang halus)

Cara Penyediaan
1. Lumur ikan dengan garam, golekkan dalam campuran tepung jagung dan lada hitam. Goreng hingga masak dan rangup.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, merah dan halia hingga wangi.
3. Masukkan air dan apple cider/ perahan lemon, gula perang, garam dan cili, biar mendidih.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga pekat.
5. Tuangkan di atas ikan yang telah di goreng tadi.
6. Hiasankan dengan mangga yang telah dihiris, daun ketumbar dan cili.

Bumbu Desa

Perjalanan dari Penang ke Kuala Lumpur, sampai sini dah tengahari kami terus ke IKEA, nak cari barang sket. Bila dah penat pusing-pusing perut pun dah terasa lapar, kami ke The Curve. Banyak sangat tempat makan sini, tak tau mana satu nak pegi. Dua kali pusing kami pilih nak dok makan kat Bumbu Desa. Hidangan masakan dari Jawa Barat, Indonesia.

Alhamdulillah kenyang, enaknya makanan kat sini. Macam-macam lauk ada, rambang mata nak pilih. Sambal berlada dia, perghh pedas, syok tu. Kami makan ayam goreng, ayam goreng Laos, dendeng sapi, paru goreng, gulai daun singkok (pucuk ubi) dan ulam-ulaman. Kalau berkesempatan nak pegi sini lagi.

Feringghi Garden

Joined hubby and colleague having dinner at Feringghi Garden. Good food and cozy ambience as well. Really had a great time that night. Located couple of blocks away from Feringghi, The Ship. Here some of the photos.

Sambal Goreng Tempe

Munch, munch tempe my fevret..sedapnya..tak bleh berhenti la..

Bahan-bahan

2 bungkus tempe

Segengam ikan bilis

10 tangkai lada kering

sedikit belacan

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

gula,garam dan air asam jawa

Cara penyediaan

1. Hiris tempe nipis-nipis, goreng garing dan toskan

2. Goreng ikan bilis, juga toskan

3. Kisar halus lada kering, belacan, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian ditumiskan hingga naik bau.

4. Masukkan garam, gula(lebihkan sikit) dan sedikit air asam jawa,

5. Akhir sekali masukkan tempe, ikan bilis tadi, ratakan

Mee Rebus Adami

Mi maggi cepat di masak sedap di makan, rasanya berbaloi lagi buat mee rebus instant ni. Bukan je sedap dan cepat, sihat plak tu. Perencah ni ada je jual kat tesco, carrefour atau pasaraya lain, senang la. Kalau tak, dulu balik kampung je, borong la perencah mee rebus, mee bandung. Lama dah jugak tak buat mee rebus ni. Sedap la pulak.

Bahan-bahan yang diperlulkan

Perencah mee bandung
Mee kuning
Telur rebus
Taugeh
Tahu goreng
Cili hiris
Limau kasturi
Daun bawang
Bawang goreng

Wonton

For the wonton
Ingredients
1 packet of wonton wrappers

Filling
4 pieces of chicken fillets
Spring onion - chopped

Seasonings for filling
1 egg
1 tsp salt
Dash of pepper
1 tsp of oyster sauce

Method
1. Mince the chicken fillets. Mix the minced chicken with the seasonings for filling
2. Add the spring onion
3. Wrap the wontons, as you wish or see step by step (source: kattebelletje flickr)

For the soup
Ingredients
Chicken bone stock
Chopped garlic - stir till golden
Carrot
Broccoli
Baby kailan/cabbage

Spring onion

Seasoning
Salt & pepper
Dash of sesame seed oil


Method
1. Prepare a pot, add 1 1/2 liters of water to a boil together with the chicken bones, simmer for 30-45 minutes, add garlic
2. Add carrot
3. Add the wontons
4. Next put broccoli, then baby kailan/ cabbage
add more water if necessary
5. Put the seasoning, sprinkle the spring onion and serve
** For fried wonton, deep fry the remaining wonton with slow fire until golden.